В ДОУ много внимания уделяется организации питания дошкольников. В дошкольном учреждении используется 10 -дневное примерное меню, разработанное диетсестрой  с учетом физиологических потребностей, желания детей и в соответствии с нормативными документами, утвержденное заведующей МБДОУ детский сад "Улыбка". Ведется контроль за соблюдением режима питания. Контроль за качеством питания осуществляет диетсестра и заведующая детским садом. В детском саду 4-х разовое питание: завтрак, 2-ой завтрак, обед, полдник. Проводится витаминизация третьего блюда аскорбиновой кислотой, используются: йодированная соль. В группах организован питьевой режим: используется кипяченая вода в промаркированных эмалированных чайниках, в одноразовых стаканчиках.

Представителями ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РМ" в Рузаевском  районе согласно программе производственного контроля по ДОУ берутся пробы пищи и питьевой воды на бактериологический, химический анализ, микробиологические исследования. За последние 3 года согласно протоколам лабораторных исследований, результаты по микробиологическим показателям соответствуют требованиям санитарно-эпидемиологических правил нормативов СанПин 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

В ДОУ предусмотрено помещение для питания воспитанников, а также для хранения и приготовления пищи и созданы необходимые условия для работы.

Контроль за качеством питания осуществляет диетсестра и  руководитель Учреждения.

Медицинская сестра выполняет и учебно-просветительскую работу: проводит индивидуальные беседы с родителями, воспитателями; систематически знакомит с новинками методической литературы.

         МЕНЮ ЕЖЕДНЕВНОГО ГОРЯЧЕГО ПИТАНИЯ

Примерное 10-дневное меню

Меню-расчет среднесуточной нормы

          ИНФОРМАЦИЯ О НАЛИЧИИ ДИЕТИЧЕСКОГО МЕНЮ

КОМПАНИИ, ПРИВЛЕКАЕМЫЕ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ И ПОСТАВЛЯЮЩИЕ ПРОДУКТЫ

Положение об организации питания

Положение об административном контроле организации и качества питания в ДОУ 

Циклограмма контроля

Положение о бракеражной комисии

Программа производственного контроля

СанПиН

   Поваренок.ру                                                Детское питание                                                  Детские рецепты                                                                         

Посмотрите вместе с детьми! (мультфильмы о здоровом питании)

https://www.youtube.com/watch?v=sSDDyJm8D7k

https://www.youtube.com/watch?v=UGlk5HhqnSA

                                                                       Консультации для родителей

                                                                             Здоровое питание наших детей

Уважаемые родители! Сегодня мы поднимаем, как нам кажется, очень важную тему: «Здоровое питание наших детей». Из чего складывается здоровье:

1. Экологическая обстановка (которую трудно изменить).
2. Отношение взрослых к детям, в том числе медиков и педагогов (которое не всегда можно изменить).
3. Правильное питание – вот  то, что  находится полностью в наших руках (его можно изменить).

    Что ребенку есть, в каком виде и в каких условиях, мы решаем сами. И незаметно, потихонечку, из года в год приучаем организм наших малышей к  добавкам,  красителям, наполнителям, всяким  Е, Е, Е. И даже не задумываемся, что они обозначают, и какие последствия несут. Все реже увидишь маму, купившую кефир, ряженку для своего ребенка – зачем, когда есть йогурт, фругурт, и т.д. И тем более мам, которые сварили бы компот из сухофруктов – зачем, когда есть соки, фанты и кока – колы.

   А когда ребенок приходит в детский сад, начинаются проблемы – я такой компот не пью, такую рыбу не ем, котлеты не люблю. А сосиску я буду! А детские сады, в свою очередь, хотят обеспечить ребенка полноценным питанием – натуральным, правильным. Поэтому в рационе у детей есть и творог, и рыба, и мясо, и капуста, и печень, и просто кефир с ряженкой. Подавая детям блюда на стол, мы стараемся рассказать о пользе этого продукта.

  Получаемое ребенком питание должно не только покрывать расходуемую энергию, но и обеспечить материал, необходимый для роста и развития организма. В течение дня ребенка пищу распределяют примерно так:

1. 35 – 40% – приходится на обед
2. 10 – 15% – на полдник
3. 25%  – на завтрак и ужин

Пища, которую употребляет ребенок, должна быть

1. Полезной.
2. Разнообразной.
3. Вкусной.

Для растущего детского организма вреден как недокорм, так и перекорм. Жалобы на плохой аппетит не столь редки. И перепуганные родители делают все, чтобы ребенок поел.

 1. Но ребенок – существо социальное. Потребности и интересы всегда связаны со взрослыми. Образец отношения к приему пищи, вкусовым предпочтениям, которые дает семья, обладают огромной силой. Иначе говоря, если в семье никто не ест  и не готовит гороховый суп, как ребенок поймет, что это вкусно. Для ребенка наиболее близким человеком, образцом для подражания всегда выступает мать, на втором месте – отец. Поэтому влияния матери и отца на воспитание вкусовых ощущений, вкусовых привычек, как в сторону позитива (полезные продукты), так и негатива (вредные продукты, вредные пристрастия), намного превосходит влияние других взрослых – бабушек, дедушек, воспитателей.

1. Моя мама  сказала, что свекла очень полезна.
2. Мой папа сказал, что каша это гадость.

Мнения родных для них дорого, ведь так сказал папа. Малыши впечатлительны, доверчивы и внушаемы. Поэтому, если взрослые члены семьи допускают при ребенке частые разговоры о том, что

1. Да он же у меня не ест молочные блюда.
2. Он у меня такой разборчивый в еде.
3. Он лук крупный  в борще не ест, я его на мясорубке мелю и т.д.

Родители сами подают пример излишней разборчивости в пище – это крайне влияет на аппетит ребенка.

  2. Распространенная ошибка заключается в том, что родители слишком легко соглашаются с нежеланием ребенка принимать то или иное блюдо: «Я не хочу, не люблю, не буду, не вкусно». Или наоборот легко соглашаются с желаниями ребенка принимать большое количество пищи, уступая его капризам: «Я хочу еще булочки, я еще хочу конфет, чипсов и т.д.» Естественно, полезный, да еще и новый продукт или блюдо,  вводимый в рацион ребенка, может вызвать определенную негативную  реакцию. Но если вы проявите должный такт и терпение, возьмете за правило убеждать ребенка, объясняя необходимость, полезность продуктов питания, то проблемы будут решены.

   3. Многие родители жалуются на плохой аппетит. Но, если ребенок,  к примеру, на завтрак получил достаточно калорийную пищу, в этом случае время обеда придется перенести на позднее время. Не забывайте о том, что у ребенка свои порционные нормы блюд.

1. 1 блюдо – 200 – 250гр.
2. 2 блюдо – 60гр. (мясное) и т.д.

Давайте ребенку только такое  количество пищи, которое он охотно и без ущерба для здоровья съест. Вполне здоровый ребенок отличается обычно хорошим аппетитом и съедает столько, сколько нужно для его возраста.

  4. Крайне отрицательно влияют на аппетит, на приятное вкушение пищи бесконечные одергивания, типа «не чавкай, не кроши, как ты держишь вилку, у тебя не руки, а крюки».  Милые родители, а у вас возник бы аппетит в таких условиях?

5. На аппетит влияет и самостоятельность, культура еды. Чем увереннее и легче ребенок владеет ложкой, вилкой, ножом, тем меньше затруднений у него вызывает еда. От взрослого требуется терпение, уважение к ребенку. Ловкость, аккуратность приходит не сразу.

6. Но если вы приучите ребенка к красивой сервировке стола, удобной посуде, сменяемой после каждого блюда, пользованию салфеткой, то вы решите проблему культуры поведения за столом.

Питание и воспитание. Ребёнок за столом.

         Обобщая опыт работы воспитателей в детском саду за много лет, прослеживается тенденция  кардинального изменения вкусов и привычек современных родителей. Рацион современной молодежи во многом отличается от тех продуктов, на которых выросли их родители. Приводя малыша в ясельки, дабы отвлечь от горестного расставания, мамочка зачастую кладет ему в карман импортную конфетку в яркой упаковке. Конечно, никакой ребенок не станет кушать детсадовскую кашу, зная, что имеется в тайне от других. Да и долгожданная встреча малыша с родителями, несомненно, сопровождается таким же ритуалом.

         Хочется довести до сведения молодых родителей важность правильной организации питания детей, начиная с самого раннего детства. Ведь рациональная, сбалансированная, «здоровая» пища – залог гармоничного физического и нервно-психического развития. Учитываю генетическую связь с исторически сложившимися привычками, необходимо поддерживать традиции русской кухни, быть примером ведения здорового образа жизни своему малышу.

Основная задача родителей:

Обеспечение полноценного, разнообразного рациона питания.

В Ваших силах:

1. распознать и поддержать у ребёнка пищевой интерес;
2. сформировать у него правильное пищевое поведение;
3. научить столовому этикету.

Последовательность формирования культурно-гигиенических  навыков.

 Родители ребёнка в возрасте от 1-го года до 2-х лет в силах:

1. ❖Сформировать умение   пользоваться ложкой;
2. ❖ Приучить самостоятельно есть разнообразную пищу;
3. ❖ Научить  пользоваться   салфеткой
4. ❖Закрепить умение садиться на свой стул за маленький стол, выходя из-за стола, задвигать свой стул.
5. ❖Приучить малыша мыть руки перед приёмом пищи и правильно  пользоваться полотенцем с помощью взрослого. 

В возрасте с 2-х до 3-х лет задачи взрослого усложняются.

Необходимо:

1. ❖ Закрепить умения самостоятельно мыть руки с мылом перед едой, насухо вытирать их полотенцем без помощи взрослого.
2. ❖ Закрепить умение опрятно кушать, тщательно пережевывать пищу, держать ложку в правой руке, пользоваться салфеткой без напоминания.
3. ❖ Сформировать умение выполнять элементарные правила поведения за столом: не выходить из-за стола, не закончив еду. Говорить «спасибо».
4. ❖ Учить к 3-м годам сервировке стола (принести ложки на каждого члена семьи, убрать за собой пустую, грязную посуду.

                                                                                                                   Почему пропал аппетит?

    Вы слышали как громко и требовательно кричат голодные птенцы? Пернатые родители с утра до вечера только и делают, что кормят своих детей. С каким воодушевлением поглощают пищу котята, щенки и прочие животные. И только среди человеческих детёнышей есть такие, которые сидят грустные и бледные, роняют слёзы в тарелку и совершенно, ни капельки, не хотят есть!!!

            Причины потери аппетита у детей второго года   жизни:

1. Ребёнок не хочет есть из-за проблем с пищеварением, вы поторопились с введением твёрдой пищи, новых блюд.
2. Малыш болен.
3. Может появиться временное отвращение к какому-либо продукту или блюду (надоела каша…)
4.  Ребёнка не устраивает запах пищи, объём порции, ведь мама накладывает на свой взгляд и ориентируется на свой вкус.
5.  Малыш просто не проголодался, так как много съел на предыдущий приём или у него были «перекусы» печеньем, бананом и т.д.

              Почему отказываются от еды 3-х летние дети?

1. Нет или снижен утренний аппетит, так как не израсходована энергия за ночь, был поздний ужин, был плотный ужин.
2. Самоутверждение ребёнка в семье: теперь он «командует парадом» и сам говорит о своём желании «отобедать».
3. Нежелание малыша придерживаться жесткого режима питания. Введите «гибкий» режим питания(+\ –  10-15 минут).
4. Ребёнку скучно есть за столом вместе с взрослыми, ему нужны друзья – дети. Посадите малыша за отдельный собственный столик, составьте ему компанию из детей или игрушек.
5. Малыш болен.

Как вернуть аппетит.

1. Осознать причины отказа ребёнка от еды.
2. Набраться терпения и не кормить дитя насильно.
3. Искать подходы к своему ребёнку: кормить спокойно, терпеливо, не торопя, не отвлекая от еды игрой или чтением. Важно донести, что пища – это ценность, к ней мы относимся с уважением.
4. Не применять поощрения за съеденное, угроз и наказаний за несъеденное.
5. Понять своего малыша: что любит, что надоело, голоден ли он вообще.

   Организовать приём пищи по «гибкому» режиму. Если крохе необходимы «перекусы», то это должна быть только полезная пища: сыр, фрукты, зерновые хлебцы, овощи. Нельзя приучать ребёнка к сладостям! Если малыш не ест салаты, предлагайте ему «чистые» продукты.

    Уважайте инициативу своего ребёнка. Поощряйте ребёнка: за желание есть   самостоятельно, стремление участвовать в сервировке стола.

Помните: положительное отношение к еде у детей формируется долго. Приучайте ребёнка к здоровой пище с раннего детства. Манера поведения за столом будет определять культурный уровень личности.      

Здоровое питание – это еще и разумное воспитание !!!

Распространенные вопросы родителей по питанию в ДОУ и ответы на них

 Что делать, если ребенок ничего не хочет есть в детском саду?
 Ответ: Есть дети, которые в детском саду почти ничего не едят. Особенно часто они встречаются в младших группах. Иногда дети могут есть только йогурт, пить кефир или компот.
Не стоит заставлять такого ребенка есть, со временем он станет принимать пищу наравне со всеми. Достаточно, если ребенок будет в детском саду хотя бы пить (чай, компот, кефир) и понемногу пробовать каждое блюдо.
«Недоеденное» в детском саду дети могут наверстать и дома. Кормите ребенка привычной едой с утра, плотным ужином сразу после детского сада и легким «вторым ужином» ближе ко сну.

С какими проблемами в питании сталкиваются дети в детском саду?

Ответ:

1. Обязательно следует сразу договориться с воспитателями о том, чтобы они не заставляли ребенка есть насильно или доедать то, что осталось в тарелке. Это способно навредить и аппетиту, и психике малыша. Если вы столкнетесь с подобным явлением, обязательно поставьте в известность администрацию сада.
2. Еще одна проблема, с которой сталкиваются дети в детском саду: некоторые из них не успевают поесть за отведенное время, зная это, они волнуются, давятся и иногда даже остаются голодными. Ребенку нужно привыкнуть к общему ритму жизни сада. К тому же есть дети-«копуши», которые, как бы ни старались, все равно не успеют за всеми. Если ваш ребенок такой, поговорите с воспитателем, пусть малыша не торопят.
3. Вы также должны проинформировать воспитателей о том, какие продукты противопоказаны вашему ребенку (пищевая аллергия, болезни желудка печени, диабет и многие другие противопоказания). У каждого малыша к тому же есть блюда, которые он не любит. Дома вы обычно не заставляете есть эти продукты, — попросите и воспитательницу, чтобы ребенка не заставляли их есть

 Как подготовить ребенка к питанию в детском саду?
            Ответ: Перед поступлением ребенка в детский сад попробуйте немного приблизить свое домашнее меню (если оно у вас «изысканное») к детсадовскому (каши, суп, запеканки, простые котлеты, компот). Пусть ребенок получает такие блюда хотя бы на завтрак и на обед. Иначе после домашних деликатесов дети нередко просто не едят детсадовскую кашу, суп с крупой и котлеты. Постарайтесь также соблюдать детсадовский режим питания.

 Нужно ли соблюдать режим питания ребенку?
            Ответ: Да, обязательно. Во-первых, это необходимо для нормальной работы желудочно-кишечного тракта (выработки желудочного сока), а во-вторых, это позволяет выработать у ребенка стереотип правильного и рационального питания, необходимого для выбора продуктов, полезных для здоровья.

 Чем отличается домашнее питание от питания в детском саду?
            Ответ: Домашняя пища готовится в меньшем объеме, чем в детском саду, ассортимент зависит от наличия продуктов в семье и желания ребенка. В детском саду предлагают специально разработанные для детей продукты и блюда, однако, не всегда учитываются сиюминутные желания ребенка. Свежеприготовленная пища дома — не всегда реальность, чаще пищу готовят впрок, на несколько дней, и хранят в холодильнике, причем при повторном подогревании пищевая и вкусовая ценность пищи снижается.

Форма обратной связи по организации питания в ДОУ

Уважаемые родители! Любые интересующие вас вопросы, касающиеся организации питания вы можете задать ЗДЕСЬ

• 2011 Март
• 2011 Апрель
• 2011 Май
• 2011 Июнь
• 2011 Август
• 2011 Сентябрь
• 2011 Декабрь
• 2012 Январь
• 2012 Февраль
• 2012 Май
• 2012 Июнь
• 2012 Сентябрь
• 2012 Октябрь
• 2012 Декабрь
• 2013 Январь
• 2013 Февраль
• 2013 Май
• 2013 Июль
• 2013 Сентябрь
• 2013 Ноябрь
• 2014 Февраль
• 2014 Март
• 2014 Апрель
• 2014 Декабрь
• 2015 Март
• 2015 Апрель
• 2015 Май
• 2017 Декабрь
• 2019 Апрель
• 2019 Май
• 2019 Август
• 2019 Ноябрь
• 2019 Декабрь
• 2020 Февраль
• 2020 Март
• 2020 Апрель
• 2020 Май
• 2020 Июль
• 2020 Август
• 2020 Сентябрь
• 2020 Октябрь
• 2020 Ноябрь
• 2020 Декабрь
• 2021 Март
• 2021 Май
• 2021 Август
• 2021 Сентябрь
• 2021 Октябрь
• 2021 Декабрь
• 2022 Январь
• 2022 Февраль
• 2022 Март
• 2022 Апрель
• 2022 Сентябрь
• 2022 Октябрь
• 2022 Декабрь
• 2023 Январь
• 2023 Февраль
• 2023 Март
• 2023 Апрель
• 2023 Май
• 2023 Октябрь